Bolo de Chocolate e café

Quem gosta de chocolate? Quem gosta de café?

Essa receita vai agradar a ambos os gostos

Ingredientes

Massa

1/3 xícara (chá) de Café Pelé Cappuccino Chocolate (60g)

1/3 xícara (chá) de óleo (80ml)

¼ xícara (chá) de leite (60ml)

3 ovos (150g)

1 xícara (chá) rasa de açúcar (170g)

1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo (110g)

2 colheres (chá) de fermento químico em pó (5g)

Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Recheio e Cobertura

2 latas de leite condensado (790g)

1 colher (sopa) de cacau em pó (12g)

¼ xícara (chá) de Café Pelé Cappuccino Chocolate (45g)

2 colheres (sopa) cheias de manteiga (30g)

Chocolate granulado a gosto

Calda

1 xícara (chá) de leite (240g)

2 colheres (sopa) de Café Pelé Cappuccino Chocolate (20g)

Modo de Preparo

Massa

Em uma vasilha coloque o chocolate em pó, o óleo e o leite e misture até que dissolva. À batedeira, leve as gemas e o açúcar e bata até que dobrem de volume e fiquem com aspecto mais claro. Em seguida, diminua a velocidade da batedeira, junte aos poucos a mistura de chocolate e, com a batedeira ligada, adicione a farinha de trigo e o fermento. Retire a massa da batedeira e reserve. Bata as claras em ponto de neve e, cuidadosamente, junte-as a massa, misturando de baixo para cima. Em uma forma redonda, com 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje a massa e a leve para assar em forno pré-aquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos. Passado esse tempo, abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 10 minutos. Retire de forno e espere esfriar.

Recheio e Cobertura

Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem e, em fogo médio, leve para cozinhar, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a aparecer o fundo da panela. Retire ¾ da quantidade para o recheio/cobertura e deixe o restante cozinhar até obter ponto de brigadeiro. Retire do fogo e deixe esfriar. Enrole a massa em minibrigadeiros, passe pelo granulado e reserve.

Calda

A uma panela leve os ingredientes para ferver por 1 minuto. Desligue e reserve.

Montagem

Corte o bolo ao meio, umedeça-o com a calda e coloque metade do recheio. Em seguida, cubra-o com a metade cortada. Repita o processo (calda e recheio) com a segunda parte do bolo e finalize decorando-o com os brigadeirinhos.

O recheio e cobertura devem ser aplicados ainda quentes.

Grau de dificuldade: Fácil - para sair da rotina

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 16 porções de 100g

Informação nutricional/porção de 100g

Valor calórico: 290kcal Carboidratos: 44g; Proteínas: 6,5g;
Gorduras totais: 9,8g; Fibra Alimentar: 0,5g

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